Ledled America Ladin,gwledydd cynhyrchu coffiyn meddu ar ddulliau gwneud coffi traddodiadol sydd wedi'u trosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth.Mae coffi Ciwba sy'n tarddu o Cuba yn enghraifft o hyn.
Ercoffi Ciwba (a elwir hefyd yn espresso Ciwba) ei ddyfeisio yng Nghiwba, heddiw mae i'w gael mewn ardaloedd o'r byd gyda phoblogaethau Ciwba mawr.Ar yr olwg gyntaf, mae'n edrych yn debyg i espresso cyffredin, ond mae coffi Ciwba yn cael ei wneud mewn ffordd hollol wahanol ac mae ganddo flas unigryw.
Er ei fod yn tarddu o Cuba, mae ei dwf a'i boblogrwydd yn ystod yr ychydig ddegawdau diwethaf yn bennaf oherwydd lledaeniad y diod hwn y tu allan i'r ynys.Ar ôl y Chwyldro Ciwba yn 1959, ymfudodd nifer fawr o ddinasyddion Ciwba i'r Unol Daleithiau, yn enwedig llawer o bobl ymgartrefu yn Florida.Heddiw, mae gan Miami un o'r cymunedau Ciwba mwyaf yn y byd;allan o amcangyfrif o 6.2 miliwn o bobl yn y ddinas a'r ardaloedd cyfagos, amcangyfrifir bod mwy na 1.2 miliwn o Giwbaiaid.Martin Mayorga yw Prif Swyddog Gweithredol a sylfaenydd Mayorga Organics.Yn ôl iddo,Coffi Ciwbayn cyfuno espresso gyda llawer o siwgr i wneud diod cryf tebyg i surop.Fel arfer caiff siwgr brown ei chwipio â choffi i'w wneud yn fwy gludiog.Yn draddodiadol, fe'i gwneir gyda phot moka.Yn gyffredinol, mae'r broses gynhyrchu yn golygu ychwanegu llawer o siwgr i gwpan bach.Yna, bragu espresso mewn pot moka.Ar ôl hynny, mae coffi diferu yn cael ei ychwanegu at y cwpan a'i chwipio â siwgr i ffurfio math o "margarîn" o'r enw espumita.Ar ôl bragu, ychwanegwch ef i gwpan ar wahân ac yna sgŵp espumita ar ei ben.
Gwneir coffi Ciwba gydacoffi rhost tywylli ddwyn allan melyster a chyfoeth coffi.Yn hanesyddol, y dewis yn bennaf oedd coffi Robusta Brasil neu systemau coffi rhad eraill.Gyda gwelliant parhaus, nawr mae hefyd yn dechrau defnyddio coffi bwtîc a hyd yn oed wedi'i bostio i wneud coffi Ciwba.Er bod rhostio dwfn yn well ar gyfer gwneud coffi Ciwba, ac mae'r siwgr ychwanegol yn cydbwyso'r chwerwder, mewn gwirionedd, ni ddylid rhostio ffa coffi yn rhy ddwfn, fel arall efallai y byddant yn colli eu nodweddion a'u blasau unigryw.Mae llawer o fewnfudwyr Ciwba yn ystyriedCoffi Ciwbafel rhan o’u diwylliant.Ar gyfer Ciwba ac Americanwyr Lladin eraill, mae coffi yn aml yn gysylltiedig â theulu a chyfeillgarwch.Felly, mae hyn yn golygu na fydd diodydd traddodiadol fel coffi Ciwba yn newid llawer oherwydd bod eu ryseitiau'n cael eu trosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth.
Nid oes angen i goffi Ciwba geisio lle yn y diwydiant coffi arbenigol.Fel diod gyda sylfaen defnyddwyr mawr ac ymroddedig, dylai'r diwydiant coffi arbenigol ddarparu ar ei gyfer.
Ar yr wyneb, mae coffi Ciwba yn ymddangos yn anghydnaws â'r drydedd don o ddiwylliant coffi.Fe'i gwneir fel arfer trwy rostio dwfn, gan ddefnyddio llawer o siwgr, ac mae espresso wedi'i fragu mewn pot moka, ond nid yw'n espresso.Nid yw hyn yn golygu y dylid anwybyddu neu anwybyddu coffi arbenigol;mae cynulleidfa ffyddlon y ddiod hon yn golygu bod ganddi le yn y maes coffi, y mae angen ei gydnabod.Yn hytrach nag addasu diodydd ar gyfer gwahanol gynulleidfaoedd, gall baristas elwa mewn gwirionedd o roi cynnig ar goffi Ciwba traddodiadol a meddwl am ei boblogrwydd.Yn ei dro, bydd hyn yn eu helpu i ddeall eu cynulleidfa a sylweddoli bod gan ddiodydd coffi traddodiadol fel hyn le yn y farchnad.
Amser post: Gorff-02-2021