2. O'i gymharu ag olewau llysiau eraill,cnau coco gwyryf oMae gan il gynnwys asid brasterog dirlawn o tua 90%, mae ganddo sefydlogrwydd da, ac nid yw'n dueddol o ddirywio, felly gall osgoi ffurfio sylweddau niweidiol wrth bobi yn well.
Mae'n addas ar gyfer making bisgedi crensiog a blasus, a gall hefyd wneud bisgedi soda hufen crensiog aml-haenog.Wedi'i chwistrellu ar wyneb bisgedi sawrus, mae'n gwella blas ac ymddangosiad y bisgedi ac yn gwrthsefyll lleithder, gan gadw'r bisgedi'n grensiog mewn amgylcheddau lleithder uchel.
Fodd bynnag, mae ymddangosiad, gwead, blas a derbyniad defnyddwyr o fwyd wedi'i bobi ag olew cnau coco crai ychydig yn is na'r rhai sy'n cael eu pobi ag olewau pobi eraill (fel menyn).
Ar hyn o bryd, ym maes pobi,olew cnau coco gwyryfyn cael ei ddefnyddio'n bennaf ar ffurf cymysgu â sylweddau eraill, megis cwyr gwenyn, menyn, olew palmwydd, olew llin, ac ati Gall nid yn unig osgoi ei ddiffygion ei hun, adlewyrchu'r gwerth maethol, ond hefyd gwella ansawdd y bwyd pobi.
3 Cynnyrch colli pwysau gwyrdd
Mae olew cnau coco yn mwynhau enw da “braster isel mewn calorïau naturiol y byd” ac fe'i gelwir yn gynnyrch harddwch gwyrdd ac iach a cholli pwysau.Gellir ei ddefnyddio yn fewnol ac yn allanol.
Mae'r rhan fwyaf o olewau yn cael eu dominyddu gan asidau brasterog cadwyn hir.Olew cnau coco yw un o'r ychydig olewau sy'n gyfoethog mewn asidau brasterog cadwyn ganolig (MCT yn fyr).Mae bond MCT yn gymharol fyr, ac mae'n hawdd dod â syrffed bwyd.Mae tua 50% o olew cnau coco yn asid laurig, sydd â'r effaith wannaf ar grynhoi braster ymhlith yr holl asidau brasterog.Dyma'r rhesymau pam y gall bwyta olew cnau coco golli pwysau.
Cymharodd astudiaeth a gyhoeddwyd yn yr International Journal of Obesity effaith MCT ar newyn.Dangosodd y canlyniadau, pan gynyddodd MCT mewn bwyd, gostyngodd y defnydd o fwyd a'r defnydd o galorïau yn y corff dynol, ac mae olew cnau coco, sy'n cynnwys MCT yn bennaf, yn Bodloni newyn yn fwy ac yn para'n hirach nag olewau coginio eraill.
Tynnodd Cherie Cal-bom, crëwr y diet olew cnau coco, sylw at y ffaith bod y rhai sy'n byw yn y trofannau ar y cyfan yn gymesur, yn ôl pob tebyg oherwydd bod eu diet yn gyfoethog mewn olew cnau coco.
Dywed ymchwilwyr ym Mhrifysgol McGill yng Nghanada, os defnyddir olew sy'n seiliedig ar driglyseridau cadwyn ganolig, fel olew cnau coco, yn y diet, yn lle olew sy'n seiliedig ar driglyseridau cadwyn hir, fel olew ffa soia, olew hadau mwstard, safflwr olew ac olewau bwytadwy eraill, gall y golled pwysau gyrraedd 16 cilogram y flwyddyn.
Mae tîm ymchwil prosiect Ysgol Gwyddorau Cemegol Sri Lanka wedi datblygu dull newydd o goginio reis, a chanfuwyd bod ychwaneguolew cnau cocoGall y reis wneud y reis yn gallu gwrthsefyll ensymau treulio.Mae hyn yn golygu bod y corff yn amsugno llai o galorïau, a all leihau nifer y calorïau tua 50% i 60%.
Amser post: Maw-10-2022