Ydych chi erioed wedi dod ar draws sefyllfa o'r fath?Rydych chi wedi treulio llawer o ymdrech yn ymchwilio i'r tarddiad, yn deall y dull rhostio a chadarnhau'r amser pan fydd y rhostio wedi'i gwblhau, ac yn olaf wedi dewisffa coffi, dod ag ef adref, ei falu, ei fragu… …Fodd bynnag, nid yw'r coffi a gewch mor flasus ag y credwch.
Yna beth fyddwch chi'n ei wneud?Rhoi'r gorau i'r ffeuen hon a newid i un arall?Arhoswch funud, efallai eich bod chi wir wedi beio'chffa coffi,gallwch geisio newid y “dŵr”.
Mewn cwpan o goffi, mae dŵr yn elfen bwysig.Mewn coffi espresso, mae dŵr yn cyfrif am tua 90% ac mewn coffi ffoliglaidd mae'n cyfrif am 98.5%.Os nad yw'r dŵr a ddefnyddir i fragu coffi yn flasus ar y dechrau, yn bendant nid yw coffi yn dda.
Os gallwch chi flasu arogl clorin yn y dŵr, bydd y coffi wedi'i fragu yn blasu'n ofnadwy.Yn y rhan fwyaf o achosion, cyn belled â'ch bod chi'n defnyddio hidlydd dŵr sy'n cynnwys carbon wedi'i actifadu, gallwch chi gael gwared ar y blas negyddol yn effeithiol, ond efallai na fyddwch chi'n gallu cael yr ansawdd dŵr perffaith ar gyfer bragu coffi.
Yn ystod y broses bragu, mae dŵr yn chwarae rôl toddydd ac mae'n gyfrifol am echdynnu'r cydrannau blas yn y powdr coffi.Oherwydd bod caledwch a chynnwys mwynau'r dŵr yn effeithio ar effeithlonrwydd echdynnu'r coffi, mae ansawdd y dŵr yn bwysig iawn.
01
Caledwch
Caledwch dŵr yw gwerth faint o raddfa (calsiwm carbonad) sydd yn y dŵr.Daw'r achos o'r strwythur gwely craig lleol.Bydd gwresogi'r dŵr yn achosi i'r raddfa gael ei dialyzed allan o'r dŵr.Ar ôl amser hir, bydd y sylwedd gwyn tebyg i sialc yn dechrau cronni.Mae pobl sy'n byw mewn ardaloedd dŵr caled yn aml yn cael trafferthion o'r fath, fel potiau dŵr poeth, pennau cawod, a pheiriannau golchi llestri, a fydd yn cronni calchfaen.
Mae caledwch dŵr yn dylanwadu'n fawr ar y rhyngweithio rhwng dŵr poeth a phowdr coffi.Bydd dŵr caled yn newid y gymhareb o sylweddau hydawdd mewn powdr coffi, sydd yn ei dro yn newid y gymhareb cyfansoddiad cemegol osudd coffi.Mae dŵr delfrydol yn cynnwys ychydig bach o galedwch, ond os yw'r cynnwys yn rhy uchel neu hyd yn oed yn hynod o uchel, nid yw'n addas ar gyfer gwneud coffi.
Mae coffi wedi'i fragu â dŵr caledwch uchel yn brin o haenu, melyster a chymhlethdod.Yn ogystal, o safbwynt ymarferol, wrth ddefnyddio unrhyw beiriant coffi sy'n gofyn am ddŵr wedi'i gynhesu, megispeiriant coffi hidloneu beiriant espresso, mae dŵr meddal yn gyflwr pwysig iawn.Bydd y raddfa a gronnir yn y peiriant yn achosi'rpeirianti gamweithio, bydd cymaint o weithgynhyrchwyr yn ystyried peidio â darparu gwasanaethau gwarant i ardaloedd dŵr caled.
02
Cynnwys mwynau
Yn ogystal â bod yn flasus, dim ond ychydig bach o galedwch y gall dŵr ei gael.Mewn gwirionedd, nid ydym am i'r dŵr gynnwys gormod o bethau eraill, heblaw am y cynnwys cymharol isel o fwynau.
Bydd gwneuthurwyr dŵr mwynol yn rhestru gwahanol gynnwys mwynau ar y botel, ac fel arfer yn dweud wrthych gyfanswm y solidau toddedig (TDS) yn y dŵr, neu werth y gweddillion sych ar 180 ° C.
Dyma argymhelliad Cymdeithas Coffi Arbenigol America (SCAA) ar baramedrau'r dŵr a ddefnyddir ar gyfer bragu coffi, gallwch gyfeirio at:
Arogl: glân, ffres a heb arogl Lliw: clir Cyfanswm cynnwys clorin: 0 mg/L (amrediad derbyniol: 0 mg/L) cynnwys solet mewn dŵr ar 180°C: 150 mg/L (amrediad derbyniol: 75-250 mg /L) Caledwch: 4 grisial neu 68mg/L (amrediad derbyniol: 1-5 crisialau neu 17-85mg/L) cyfanswm cynnwys alcali: tua 40mg/L gwerth pH: 7.0 (amrediad derbyniol: 6.5-7.5 ) Cynnwys sodiwm: tua 10mg/L
03
Ansawdd dŵr perffaith
Os ydych chi eisiau gwybod statws ansawdd dŵr eich ardal, gallwch ofyn am gymorth cwmnïau offer hidlo dŵr neu chwilio am wybodaeth ar y Rhyngrwyd.Rhaid i'r rhan fwyaf o gwmnïau offer hidlo dŵr gyhoeddi eu data ansawdd dŵr ar y Rhyngrwyd.
04
Sut i ddewis dŵr
Gall y wybodaeth uchod fod yn ddisglair, ond gellir ei chrynhoi fel a ganlyn:
1. Os ydych chi'n byw mewn ardal â dŵr gweddol feddal, dim ond ychwanegu hidlydd dŵr i wella blas y dŵr.
2. Os ydych chi'n byw mewn ardal sydd ag ansawdd dŵr caled, yr ateb gorau ar hyn o bryd yw prynu dŵr yfed potel i fragu coffi.
Amser post: Gorff-24-2021